行政处罚是行政机关依法对违反行政管理秩序的公民、法人或者其他组织给予制裁的行为。根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，行政处罚的种类包括以下几种：
- 警告（申诫罚）：适用于违法情节轻微的行为，旨在告诫违法行为人不得再犯类似错误。
- 罚款：通过经济上的惩罚手段，迫使违法行为人付出一定的金钱代价，以达到惩戒和教育的目的。
- 没收违法所得、没收非法财物：对于通过违法行为所获得的利益或者用于实施违法行为的工具、设备等予以没收，剥夺其不当得利并防止再次发生违法行为。
- 责令停产停业：对于严重违反行政管理秩序的企业或其他经营主体，采取停止生产经营活动的措施，以示严厉处罚。
- 暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件：对于持证上岗或需具备一定资质才能从事的活动，通过对资格证书的处理，限制或取消违法行为人的从业资格。
- 限制开展生产经营活动、责令关闭、限制从业：对于特定行业的经营者，通过限制其经营范围、责令关闭企业或禁止其在一定期限内从事某项职业等方式进行处罚。
- 行政拘留：公安机关对于违反治安管理规定的人员，在短期内限制其人身自由的强制措施。
以上每一种行政处罚都有其适用的具体情况，例如，警告通常是在初次轻微违规时使用；罚款则可以根据违法程度设定不同的金额；没收则是针对违法所得和工具；责令停产停业多见于生产安全领域；吊销许可证件一般是对严重违法行为的严厉处理；而行政拘留则属于较为严重的行政处罚方式。
在实际执法过程中，执法人员会根据违法行为的情节轻重、社会危害性大小以及当事人的主观过错程度等因素综合考虑，选择适当的行政处罚种类和幅度。同时，为了确保行政处罚的公正性和合法性，法律规定了听证程序、复议诉讼等救济途径，保障被处罚者的合法权益。
下面举两个典型案例来说明上述行政处罚种类的实际应用：
案例一：一家餐饮企业在食品卫生检查中被发现存在严重问题，相关部门对其处以吊销营业执照的行政处罚。这是因为该企业的行为违反了食品安全法规，且情节较重，因此需要对其进行严厉打击，以维护市场秩序和消费者权益。
案例二：一名驾驶员因酒后驾车被交警当场查获，后被判处暂扣驾驶证六个月及罚款两千元。这是典型的适用“暂扣许可证件”和“罚款”两种行政处罚的情况。酒驾是一种危险驾驶行为，对社会公共安全和他人生命财产安全构成威胁，因此需要严肃查处。
综上所述，行政处罚是维护社会秩序的重要手段之一，但在执行过程中应严格遵守法定程序，确保公平正义。同时，被处罚者也享有相应的权利和救济渠道，可以通过申诉、申请行政复议或者提起行政诉讼的方式保护自己的合法权益。